
【日本 | 餐飲美食】北海道螃蟹料理|蟹本家(札幌かに本家)|札幌站前本店
ー 餐廳介紹 ー
經營了半個世紀的北海道螃蟹料理「蟹本家」,以其鮮美的味道,征服了來自全世界賓客的味蕾。「蟹本家」使用的新鮮活螃蟹是從日本近海捕獲的勘察加擬石螃蟹,毛螃蟹,正統多羅波螃蟹(不用藍王螃蟹)3種。製作螃蟹肉生魚片、水煮螃蟹,特別講究螃蟹肉的鮮味,因此原材料取自北海道苫小牧漁港海水循環式魚塘中、以鮮活狀態包裝的新鮮活螃蟹,直接運送至日本各地的店鋪,北海道外的店鋪則采用空運。
北海道當地最新鮮螃蟹制作而成的「新鮮蟹肉生魚片」、札幌獨有的「螃蟹壽司」可以嘗到蟹肉鮮甜、令人愛不釋口的「烤螃蟹」、口感溫順的「螃蟹豆腐」、「蟹球藻」;能吃到螃蟹最原始美味的「水煮螃蟹」、更有為了不能生吃蟹肉而準備的極品「蟹肉壽喜燒」。在各種套餐裡的螃蟹刺身晶瑩剔透、入口即化,掰開蟹腿肉會彈出來,這種美味只有在北海道札幌能夠體會到,也只有在「蟹本家札幌站前本店」才能吃得到。
ー 套餐介紹 ー
- 特製懷石料理豪華套餐
前菜五品拼盤、蟹味噌豆腐、帝王蟹與鮪魚流冰拼盤、醋味蟹、帝王蟹鐵船燒、起司帝王蟹寶樂燒、帝王蟹爪天婦羅、帝王蟹握壽司與大卷壽司拼盤 、蟹湯、特選水果優格等共10道菜 - 特製懷石料理高級套餐
前菜拼盤、蟹味噌豆腐、帝王蟹與鮪魚流冰拼盤、西京燒銀鱈魚、蟹殼炸物、醋味蟹、蟹形瑪琳、蟹肉大卷壽司、蟹湯、水果優格等共10道 - 特製懷石料理特製套餐
前菜、蟹味噌豆腐、帝王蟹與鮪魚流冰拼盤、帝王蟹寶樂燒、蟹味北海煮、和風炸物、蟹煲飯、蟹湯、水果優格等共9道菜 - 特製懷石料理標準套餐
前菜、帝王蟹與鮪魚流冰拼盤、蟹肉餃子、和風炸丸與蟹爪炸物、醋味帝王蟹、時令蔬菜煮物、蟹肉大卷壽司、蟹湯、水果優格等共9道菜 - 特製懷石料理套餐典雅
前菜、時令蔬菜煮物、帝王蟹與鮪魚流冰拼盤、飛龍頭(蟹肉蝦仁油炸豆腐)、蟹殼炸物、蟹與海葛拌菜、蟹肉大卷壽司、蟹湯、水果優格等 共9道菜 - 特製懷石料理套餐落葉
前菜、刺身拼盤、飛龍頭(蟹肉蝦仁油炸豆腐)、和牛涮涮鍋、時令混合飯、走地雞與時令蔬菜煮物、蝦天婦羅、味噌湯、水果酸奶等共9道菜 - 特製懷石料理套餐針葉
前菜、刺身拼盤、奶油烤扇貝、時令蔬菜煮物、蟹與海葛拌菜、時令混合飯蝦天婦羅、味噌湯、水果優格等共9道菜 - 特製美味蟹懷石料理豪華套餐
前菜五品拼盤、蟹味噌豆腐、帝王蟹與鮪魚流冰拼盤、醋味蟹、蟹火鍋、雑炊、醃菜、蟹肉餃子、帝王蟹鐵船燒、特選水果優格等共9道菜 - 特製美味蟹懷石料理高級套餐
前菜、蟹味噌豆腐、帝王蟹與鮪魚流冰拼盤、帝王蟹火鍋、雜炊、蟹肉餃子、蟹形瑪琳、醃菜、水果優格等共8道菜 - 特製懷石料理套餐特製套餐
前菜、蟹肉豆腐、水煮雪蟹(附醋)、蟹黃煮海鮮、螃蟹火鍋、西京風烤銀鱈魚、雜炊、醃菜、水果優格等8道菜 - 特製懷石料理套餐標準套餐
前菜、蟹肉豆腐、和風炸奶油蟹球、水煮雪蟹(附醋)、螃蟹火鍋、雜炊、醃菜、水果優格等7道菜 - 兒童套餐PIRIKA
蟹肉蛋捲、蟹肉壽司、和風炸奶油蟹球、柳橙汁、甜點等5道菜
※ 套餐差異為選用食材以及品項之不同。套餐菜色僅供參考,可能因季節而有食材的變化。實際餐點內容以當日提供為準。
行程介紹
第1天
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【蟹宴席】豪華套餐:前菜、蟹黃豆腐、 雪蟹和鮪魚生魚片拼盤、特選水煮多味螃蟹(附醋)、奶油鐵板烤帝王蟹、烤帝王蟹和雪蟹、炸帝王蟹爪、帝王蟹壽司、蟹肉壽司捲、蟹汁、特選水果優酪乳(共10品)
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【蟹宴席】高級套餐:前菜、蟹黃豆腐、雪蟹和鮪魚生魚片拼盤、特選水煮多味螃蟹(附醋)、螃蟹肉球藻、西京風烤銀鱈魚、炸螃蟹殼、蟹肉壽司捲、蟹汁、水果優酪乳
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【蟹宴席】特製套餐:前菜、蟹肉豆腐、雪蟹和鮪魚生魚片拼盤、烤雪蟹、蟹黃煮海鮮、和風炸奶油蟹可樂餅、蟹肉鍋飯、蟹汁、水果優酪乳
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【蟹宴席】標準套餐:前菜、雪蟹和鮪魚生魚片拼盤、水煮雪蟹(附醋)、時令煨制蔬菜、蟹肉燒賣、和風炸奶油蟹可樂餅/炸蟹爪、蟹肉壽司捲、蟹汁、水果優酪乳
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【蟹宴席】典雅套餐:前菜、時令煨制蔬菜、雪蟹和鮪魚生魚片拼盤、飛龍頭(蟹肉蝦仁油炸豆腐)、炸螃蟹殼、蟹肉海蘊、蟹肉壽司捲、蟹汁、水果優酪乳
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【蟹宴席】落葉套餐:前菜、綜合生魚片、飛龍頭(蟹肉蝦仁油炸豆腐)、煨雞配蔬菜、蝦仁天婦羅、牛肉涮涮鍋、時令拌飯、味噌汤、水果優酪乳
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【蟹宴席】針葉套餐:前菜、綜合生魚片、黃油烤扇貝、 時令煨制蔬菜、蝦仁天婦羅、蟹肉海蘊、時令拌飯、味噌汤、水果優酪乳
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【螃蟹肉火鍋】豪華套餐:前菜、蟹黃豆腐、雪蟹和鮪魚生魚片拼盤、特選水煮多味螃蟹(附醋)、蟹肉燒賣、奶油鐵板烤帝王蟹、綜合螃蟹肉火鍋、 蟹肉粥、醬菜
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【螃蟹肉火鍋】高級套餐:前菜、蟹肉豆腐、雪蟹和鮪魚生魚片拼盤、蟹肉燒賣、螃蟹肉球藻、雪蟹螃蟹肉火鍋、蟹肉粥、醬菜、水果優酪乳
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【螃蟹肉火鍋】特製套餐:前菜、蟹肉豆腐、水煮雪蟹(附醋)、西京風烤銀鱈魚、蟹黃煮海鮮、雪蟹螃蟹肉火鍋、蟹肉粥、醬菜、水果優酪乳
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【螃蟹肉火鍋】標準套餐:前菜、蟹肉豆腐、水煮雪蟹(附醋)、和風炸奶油蟹可樂餅、雪蟹螃蟹肉火鍋、蟹肉粥、醬菜、水果優酪乳
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兒童套餐PIRIKA ※ 11歲以下可訂購此套餐
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2024/11/5 11:30 Updated